क्या आपने कभी काले चने की कढ़ी ट्राई की है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि:
सामग्री
भिगोए और उबले हुए काले चने
दही
बेसन
एक छोटा चम्मच हल्दी
एक बड़ा चम्मच गरम मसाला
दो तेजपत्ता
दो सूखी लाल मिर्च
चूटकीभर हींग
आधा चम्मच मेथी दाना
आधा छोटा चम्मच जीरा
दो हरी मिर्च
आधा कप प्याज
आधा कप टमाटर
एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
दो बड़ा चम्मच तेल
नमक
विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डालें और हींग तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च और मेथी दाना और जीरा डालकर भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब गरम मसाला, हल्दी, और काले चने डालकर तब तक पकाएं जब तक की मसाला तेल न छोड़ने लगे। दूसरी ओर एक कटोरी में दही में बेसन डालकर अच्छी तरह घोल लें। मसाले के तेल छोड़ते ही दही वाला मिश्रण डालकर धीमी आंच पर पकाएं। धनिया पत्तियों ऊपर से डालकर सर्व करें।
